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Apremont

APRBL00BTL75
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Un autre grand classique qui fait la renommée des vins de Savoie : l'Apremont, le partenaire indissociable des fondues et des raclettes. 

Ses arômes

Ce vin à la robe légère à la teinte jaune pâle et aux reflets verts et nacres, une fraîcheur agreste et fruitée aux notes fleuries, amyliques, et végétales. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes de pierre à fusil, mie de pain, civette, bergamote, zeste d'agrumes, noyau de pêche, banane, et serpolet. 

Idéal accompagné de...

Fondue, raclette, Beaufort, noix de Saint Jacques sauce Champagne, crottin de Chavignol frais, brochette de poisson, diots au vin blanc, huîtres, truite en papillote.

Basé sur 3 avis

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Distinctions

Wine Spectator 2019 : 89/100

Guide Hachette 2010 : 1 étoile

Vinification

Après un tri minutieux, remplissage par gravité du pressoir. Après pressurage, le moût est protégé de l’air et de l’oxydation par un inertage au CO2. Le jus de raisin est ensuite passé à froid à environ 2°C pendant 36 à 48h . Puis, débourbage. La fermentation alcoolique dure à peu près un mois. Une fois la fermentation effectuée, commence un remontage léger de lie (battonage) après plusieurs tests de dégustation. L'élevage est effectué sur lies pendant 3 à 6 mois.

La mise en bouteille est effectuée par nos soins à la propriété.

Commentaires de dégustation

Couleur légère, teinte jaune pâle, reflets verts et nacres. Souligné par un caractère empyreumatique derrière lequel se cache une touche briochée, le nez offre une expression à la fraîcheur agreste où le fruit discrètement thiolé est bordé de notes fleuries, amyliques, et végétales : pierre à fusil, mie de pain et civette, bergamote, zeste d’agrumes, noyau de pêche et banane, serpolet. La bouche ajuste la précision à la fraîcheur dans une présentation nerveuse engageant l’aromatique à la fois citronnée et mentholée, la délicatesse de la matière et la ciselure minérale.

Géologie

Commune de Les Marches sur les coteaux du massif de la Chartreuse, exposition Est et Sud-Est. Sols majoritairement couverts par une grosse couche d’éboulis comprenant de gros blocs ainsi que des marnes.

Belle dégustation !

14178 Produits

Fiche technique

Cépage
Jacquère 100%
Surface
6 hectares
Densité de plantation
7 000 pieds/ha
Nombre de bouteilles par an
Environ 30 000
Volume de la bouteille
75 cl
Type de bouchon
Plastique
Teneur en alcool
11.68 % Vol
Contient des sulfites
Oui
Allergènes
Non
Cuve de fermentation
Acier inoxydable
Niveau de qualité AOP
Vin de Savoie Apremont
Origine
Lac Saint André, Les Marches - Savoie
Température de service
10 à 12°C pour le plaisir de déguster en apéritif
12 à 14°C en accompagnement de mets
Douceur résiduelle
0.9 g/l
Vendanges
Mécaniques
Âge des vignes
10 à 60 ans
Exposition des vignes
Est
Sud Est
Taille des vignes
Guyot simple
Méthode d'agriculture
Raisonnée
Temps de garde
1 à 2 ans

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Retrouvez dans ce carnet toutes les informations sur nos vins de la gamme Domaine

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Basé sur 3 avis

  • Claude M.
    Publié le 13/09/2020 à 12:26 (Date de commande : 28/08/2020)
    5

    toujours franc.

    Réponse du marchand

    Merci pour votre commentaire Claude.

  • Claude M.
    Publié le 12/07/2020 à 20:38 (Date de commande : 01/07/2020)
    5

    Même chose: un vrai apremont, un peu âpre et qui sent bon les monts.

    Réponse du marchand

    Merci pour votre gentil message sur notre Apremont Claude.

  • Claude M.
    Publié le 28/04/2020 à 18:07 (Date de commande : 06/04/2020)
    5

    caractéristiques propres mises en valeur chez Ravier

    Réponse du marchand

    Merci Claude :)



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