Bouteille vin blanc AOP vin de Savoie cru Chignin Bergeron de la gamme domaine
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Chignin Bergeron

CHBBL00BTL75
12,50 €
TTC Livraison sous 2 à 3 jours ouvrés

Le vin de Savoie le plus prestigieux et le plus recherché : le Chignin Bergeron.

Ses arômes

Ce vin à la robe intense à la teinte dorée et aux reflets verts et ambrés, dévoile au nez une expression gourmande aux notes fleuries, confites, et épicées. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes de biscuit, silex, musc, reine des prés, abricot à l'alcool, noyau, agrumes confits, cardamome, et bâton de réglisse. 

Idéal accompagné de...

Ce Bergeron accompagnera parfaitement un poisson de lac en sauce, un suprême de pintade rôtie aux mirabelles, des noix de Saint Jacques, un foie gras poêlé, ou encore un dessert aux fruits exotiques, des escargots, et du Beaufort. 

Distinctions

Wine Spectator : 91/100

Guide Hachette 2018 : 1 étoile

Guiche Hachette 2013 : 2 étoiles + 1 coup de cœur

Guiche Hachette 2011 : 1 étoile

Guiche Hachette 2010 : vin cité

Guiche Hachette 2004 : 2 étoiles

Guiche Hachette 2002 : 1 étoile

Guiche Hachette 2001 : 1 étoile

Vinification

Après un tri minutieux, remplissage par gravité du pressoir. Après pressurage, le moût est protégé de l’air et de l’oxydation par un inertage au CO2. Le jus de raisin est ensuite passé à froid à environ 2°C pendant 36 à 48h, puis débourbage. La fermentation alcoolique dure à peu près un mois. Puis s’enchaine la seconde fermentation malolactique pendant environ deux mois. Une fois les fermentations effectuées, commence un remontage léger de lie (battonage) après plusieurs tests de dégustation. L'élevage est effectué sur lies pendant 6 à 9 mois.

La mise en bouteille est effectuée par nos soins à la propriété.

Commentaires de dégustation

Couleur intense, teinte dorée, reflets verts et ambrés. Contraint dans l’approche par une touche briochée dans laquelle se fond un caractère fumé, le nez révèle sans peine l’intensité foisonnante d’une expression gourmande où le fruit alcooleux se mêle aux notes fleuries, confites, et épicées : biscuit, silex et musc, reine des prés, abricot à l’alcool, noyau et agrumes confits, cardamome et bâton de réglisse. La bouche propose la puissance opulente d’un tableau roboratif impliquant la générosité miellée de l’aromatique, l’onctuosité suave du toucher et le combat contre la langueur que mène la fine minéralité.

Géologie

Communes de Chignin, Francin, et Montméllian, exposition plein Sud. Éboulis calcaires du massif des Bauges, sols maigres et caillouteux.

Belle dégustation !

Fiche technique

Cépage
Roussanne 100%
Surface
7 hectares
Densité de plantation
7 000 pieds/ha
Nombre de bouteilles par an
Environ 30 000
Volume de la bouteille
75 cl
Type de bouchon
Liège
Teneur en alcool
14.20 % Vol
Contient des sulfites
Oui
Allergènes
Protéines alimentaires
Cuve de fermentation
Acier inoxydable
Niveau de qualité AOP
Vin de Savoie Chignin Bergeron
Origine
Chignin, Francin, Montmélian - Savoie
Température de service
10 à 12°C pour le plaisir de déguster en apéritif
12 à 14°C en accompagnement de mets
Douceur résiduelle
2.4 g/l
Vendanges
Manuelles
Âge des vignes
10 à 30 ans
Exposition des vignes
Sud
Taille des vignes
Guyot simple
Temps de garde
3 à 4 ans

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Carnet d'échanges gamme Domaine

Retrouvez dans ce carnet toutes les informations sur nos vins de la gamme Domaine

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