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Les Amandiers foire aux vins moins 30%
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Chigin Bergeron - Les Amandiers

CHBABL00BTL75
13,50 €
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Ce vin est issu d'une parcelle sur laquelle la tradition veut que, à chaque nouvelle naissance dans la famille Ravier, un amandier soit planté.

Ses arômes

Ce vin à la robe intense à la teinte dorée et aux reflets verts et nacres, dévoile au nez une expression foisonnante et fruitée aux notes fleuries, épicées, et balsamiques. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes de pierre à fusil, musc, jasmin, et agrumes confits, racine d'iris, cardamome, et thé vert. 

Idéal accompagné de...

Grenouilles persillées, tarte au reblochon, des crozets au Beaufort, ou encore des caillettes aux épinards. 

Basé sur 2 avis

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Distinctions

Guide Hachette des Vins 2020 : 1 étoile

Guide Hachette des Vins 2019 : 1 étoile

Guide Hachette des Vins 2016 : vin cité

Guide Hachette des Vins 2015 : 1 étoile

Vinification

Après un tri minutieux, remplissage par gravité du pressoir. Après pressurage, le moût est protégé de l’air et de l’oxydation par un inertage au CO2. Le jus de raisin est ensuite passé à froid à environ 2°C pendant 36 à 48h, puis débourbage. La fermentation alcoolique dure à peu près un mois. Puis s’enchaine la seconde fermentation malolactique pendant environ deux mois. Une fois les fermentations effectuées, commence un remontage léger de lie (battonage) après plusieurs tests de dégustation. L'élevage est effectué sur lies pendant 6 à 9 mois.

La mise en bouteille est effectuée par nos soins à la propriété.

Commentaires de dégustation

Couleur intense, teinte dorée, reflets verts et nacres. Visité dans l’approche par un effluve empyreumatique frisant la réduction dans lequel se fond une touche beurrée-briochée, le nez doit s’ouvrir pour révéler la richesse capiteuse d’une expression foisonnante où le fruit à la fois confit et alcooleux se mêle aux notes fleuris, épicées, et balsamiques : pierre à fusil, musc, jasmin, abricot et agrumes confits, racine d’iris et cardamome, thé vert. La bouche asservit la douceur à l’énergie dans une manifestation épanouie et puissante à laquelle contribuent la gourmandise élégante de l’aromatique, la sucrosité suave de la matière, et la finesse minérale de la trame.

Géologie

Communes de Chignin, Francin, et Montméllian, exposition plein Sud. Éboulis calcaires du massif des Bauges, sols maigres et caillouteux.

Belle dégustation !

997 Produits
2020-10-06

Fiche technique

Cépage
Roussanne 100%
Surface
7 hectares
Densité de plantation
7 000 pieds/ha
Nombre de bouteilles par an
Environ 30 000
Volume de la bouteille
75 cl
Teneur en alcool
13.75 % Vol
Contient des sulfites
Oui
Allergènes
Protéines alimentaires
Cuve de fermentation
Acier inoxydable
Niveau de qualité AOP
Vin de Savoie Chignin Bergeron
Origine
Chignin, Francin, Montmélian - Savoie
Température de service
10 à 12°C pour le plaisir de déguster en apéritif
12 à 14°C en accompagnement de mets
Douceur résiduelle
3.0 g/l
Vendanges
Manuelles
Âge des vignes
10 à 30 ans
Exposition des vignes
Sud
Taille des vignes
Guyot simple
Méthode d'agriculture
Raisonnée
Temps de garde
4 à 5 ans

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Basé sur 2 avis

  • Christophe S.
    Publié le 14/07/2020 à 18:43 (Date de commande : 03/07/2020)
    5

    Une merveille en bouche, long moment de bonheur!

    Réponse du marchand

    C'est toujours un plaisir de recevoir ce genre de compliment, merci Christophe !

  • MICHEL T.
    Publié le 28/04/2020 à 18:29 (Date de commande : 15/04/2020)
    5

    Je n'ai pas encore goûté ce vin reçu récemment. Je l'ai acheté car j'ai découvert ce vin dans un restaurant en Décembre dernier et j'avais été conquis. Je mets 5 étoiles considérant cette dernière dégustation.

    Réponse du marchand

    Un grand merci Michel pour votre confiance. Les Amandiers est en effet notre vin phare depuis de nombreuses années et nous sommes ravis de voir qu'il conquit le cœur de nouvelles personnes chaque année.



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