Photo bouteille L'Abymes Naturel + label HVE
  • Photo bouteille L'Abymes Naturel + label HVE
  • Photo bouteille L'Abymes Naturel + montage
  • Photo bouteille L'Abymes Naturel

L'Abymes Naturel - vin nature

Abymes
10,30 €
TTC Livraison sous 2 à 3 jours ouvrés

Une première pour le domaine P&S Ravier avec ce vin 100% !

Ses arômes

Ce vin à la robe affirmée, à la teinte paille claire et aux reflets verts et nacres, dévoile au nez une touche beurrée-briochée dans laquelle se fond un caractère fumé où le fruit compoté se mêle aux notes fleuries et champêtres. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes de beurre clarifié, biscuit et craie, acacia, pêches au jus et noisette, serpolet.

Idéal accompagné de...

Raclette, crottin de Chavignol frais, escalope de veau aux morilles, truite au bleu, jambon fumé, chevrotin.

Basé sur 2 avis

Voir les avis

Distinctions

Vinification

Après un tri minutieux, remplissage par gravité du pressoir. Après pressurage, le moût est protégé de l'air et de l'oxydation par inertage au CO2. Le jus de raisin est ensuite passé à froid à environ 2°C pendant 36 à 48 heures. Puis débourbage. La fermentation alcoolique dure à peu près un mois. Pas de levurage, pas de soufre, aucun intrant. Une fois la fermentation effectuée, s'enchaine la malolactique. Pas de battonnage. L'élevage est effectué sur lies pendant 3 à 6 mois.

Commentaires de dégustation

Couleur affirmée, teinte paille claire, reflets verts et nacres. Occupé dans l'approche par une touche beurrée-briochée dans laquelle se fond un caractère fumé, le nez révèle en clarifiant la faconde discrète d'une expression travaillée où e fruit compoté se mêle aux notes fleuries et champêtres : beurre clarifié, biscuit et craie, acacia, pêche au jus et noisette, serpolet. La bouche associe la légèreté à la fraîcheur dans une proposition équilibrée impliquant la sincérité tonique de l'aromatique, la salinité du grain, et la matière suave.

Géologie

Commune de Les Marches. Exposition Est et Sud Est. Sols alluvionnaires, moraines glaciaires, cônes d’éboulis, terrasses fluviales.

Belle dégustation !

© photos : Alban Pernet Photographe

947 Produits

Fiche technique

Cépage
Jacquère 100%
Surface
1 hectares
Densité de plantation
7 500 pieds/ha
Nombre de bouteilles par an
Environ 10 000
Volume de la bouteille
75 cl
Type de bouchon
Liège
Teneur en alcool
11% vol
Contient des sulfites
Non
Allergènes
Non
Cuve de fermentation
Acier inoxydable
Niveau de qualité AOP
Vin de Savoie Les Abymes
Origine
Lac Saint André, Les Marches - Savoie
Température de service
10 à 12°C pour le plaisir de déguster en apéritif
12 à 14°C en accompagnement de mets
Douceur résiduelle
0.25 g/l
Vendanges
Manuelles
Âge des vignes
80 ans
Exposition des vignes
Sud Est
Composition du sol
Marnes
Taille des vignes
Guyot simple
Méthode d'agriculture
Sans herbicides ni pesticides
Temps de garde
1 à 2 ans
Avis à propos du produit
0
1★
0
2★
0
3★
0
4★
2
5★
10/10


Basé sur 2 avis

  • Franck O.
    Publié le 06/12/2020 à 09:18
    5

    Très agréable et équilibré.

  • Claude M.
    Publié le 29/11/2020 à 11:15 (Date de commande : 10/11/2020)
    5

    Beaucoup de fraîcheur



Vous aimerez aussi

Les Abymes
Un grand classique des vins de Savoie, l'AOP Vin de Savoie Les Abymes se veut légère et fraîche.  Ses arômes Ce vin à la robe légère à la teinte jaune paille et aux reflets verts et laiteux, dévoile au nez une fraîcheur délicate et fruitée aux notes amyliques et champêtres. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes de mie de pain, de civette, de chèvrefeuille, zeste d'agrumes, noyau de pêche, bonbon anglais, et mélisse. Idéal accompagné de......
8,60 € Prix
Les Abymes - Electrik
Cet Abymes d'exception est une sélection des plus beaux raisins de nos parcelles de Jacquère.  Ses arômes Ce vin à la robe légère à la teinte paille claire et aux reflets verts et nacres, dévoile au nez une expression entêtante aux notes amyliques et champêtres. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes de civettes, chèvrefeuille, mandarine, groseille, banane, et menthe poivrée.  Suggestion du chef Adrien Trouilloud restaurant Pinson Terrine de...
11,30 € Prix
Tablier
Tablier de cuisine sérigraphié Ravier Idéal pour préparer de bons petits plats !
16,00 € Prix
Verre à vin 26 cl
Verre à vin à pied sérigraphié du logo du domaine Philippe & Sylvain Ravier Ce verre est idéal aussi bien pour vos dégustations de vins blancs que de vins rouges. Vendu à l'unité ou par carton de 6
3,50 € Prix
Sommelier l'Iroquois
Tire bouchon en bois sérigraphié du logo du domaine Philippe & Sylvain Ravier 3 usages, double levier, avec vrille en téflon Chic, design, et élégant, très résistant avec sa structure en acier inoxydable brossé.
12,50 € Prix
chat Commentaires (0)
Aucun avis n'a été publié pour le moment.

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...

Mondeuse - Saint Jean de la Porte
Une Mondeuse cru Saint Jean de la Porte magnifiquement fruitée et croquante. Ses arômes Ce vin à la robe soutenue à la teinte grenat et aux reflets mauves et violines, dévoile au nez une expression agreste et fruitée aux notes fumées, épicées, et champêtres. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes d'oignon, œillet, myrtille, quetsches, baie de Sichuan, paprika, et tabac. Idéal accompagné de... Cette Mondeuse Saint Jean de la Porte saura accompagner...
12,50 € Prix
Chardonnay Fût de Chêne
Un Chardonnay unique en Savoie élevé en fût de chêne neuf durant 9 mois et au millésime décalé. Ses arômes Ce vin à la robe profonde à la teinte dorée et aux reflets sables, dévoile au nez une expression patinée par un long élevage en fût aux notes bouquetées, épicées, et balsamiques. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes de bois frais, cappuccino, fleur d'oranger, ananas, amandes grillées, vanille, et sésame. Idéal accompagné de... Ce Chardonnay...
14,70 € Prix
Les Abymes - Electrik
Cet Abymes d'exception est une sélection des plus beaux raisins de nos parcelles de Jacquère.  Ses arômes Ce vin à la robe légère à la teinte paille claire et aux reflets verts et nacres, dévoile au nez une expression entêtante aux notes amyliques et champêtres. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes de civettes, chèvrefeuille, mandarine, groseille, banane, et menthe poivrée.  Suggestion du chef Adrien Trouilloud restaurant Pinson Terrine de...
11,30 € Prix
Roussette de Savoie
Autre cépage typiquement savoyard : la Roussette, subtile et délicate.  Ses arômes Ce vin à la robe profonde à la teinte dorée et aux reflets verts et laiteux, dévoile au nez une expression capiteuse et fruitée aux notes fleuries, épicées, et empyreumatique. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes de viennoiserie, musc, aubépine, poire cuite, rhubarbe, orange confite, racine d'iris, et silex.  Idéal accompagné de... Cette Roussette sera excellente...
10,30 € Prix
Gamay
Un vin de copain, fruité à la robe rouge rubis, une bouche ronde et croquante, s'accorde avec charcuterie et fromages. Ses arômes Ce vin à la robe soutenue à la teinte framboise et aux reflets mauves, dévoile au nez une expression friande et fruitée aux notes épicées et agrestes. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes suie, pivoine, fraise, raisin en grappe, cumin, bâton de réglisse, sève. Idéal accompagne de... Ce Gamay sera excellent avec des...
9,10 € Prix
Les Abymes
Un grand classique des vins de Savoie, l'AOP Vin de Savoie Les Abymes se veut légère et fraîche.  Ses arômes Ce vin à la robe légère à la teinte jaune paille et aux reflets verts et laiteux, dévoile au nez une fraîcheur délicate et fruitée aux notes amyliques et champêtres. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes de mie de pain, de civette, de chèvrefeuille, zeste d'agrumes, noyau de pêche, bonbon anglais, et mélisse. Idéal accompagné de......
8,60 € Prix
Apremont
Un autre grand classique qui fait la renommée des vins de Savoie : l'Apremont, le partenaire indissociable des fondues et des raclettes.  Ses arômes Ce vin à la robe légère à la teinte jaune pâle et aux reflets verts et nacres, une fraîcheur agreste et fruitée aux notes fleuries, amyliques, et végétales. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes de pierre à fusil, mie de pain, civette, bergamote, zeste d'agrumes, noyau de pêche, banane, et serpolet....
9,10 € Prix
Chignin Bergeron
Le vin de Savoie le plus prestigieux et le plus recherché : le Chignin Bergeron. Ses arômes Ce vin à la robe intense à la teinte dorée et aux reflets verts et ambrés, dévoile au nez une expression gourmande aux notes fleuries, confites, et épicées. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes de biscuit, silex, musc, reine des prés, abricot à l'alcool, noyau, agrumes confits, cardamome, et bâton de réglisse.  Idéal accompagné de... Ce Bergeron...
12,50 € Prix